Doç.Dr. Muhammed YÜCEER Süper gıdalar sağlık ve zindelik sektöründe günümüzde moda bir kelime haline gelmiştir. Bunlar besin açısından yoğun gıdalar, genel sağlık ve zindelik üzerinde derin bir etkiye sahip olabilecek bir dizi temel vitamin, mineral, antioksidan ve diğer faydalı bileşiklerle doludur. Tüketiciler, hastalıkların önlenmesinde ve genel sağlığın korunmasında beslenmenin önemine […]
Yearly Archives: 2025
12 posts
PANEL: Gıda Güvenliği ve Catering Sektöründeki Önemi – Güvenli Gıda ve HoReCa Endüstrisi Konu başlıkları: Gıda ile temas eden maddelerin önemi, Kalite sistemlerinin catering sektöründeki önemi, Gıda işletmelerinin yasal yükümlülükleri ve gıda uzmanlarının işletmelerdeki rolleri
Online Eğitim “Üniversite-Sanayi İşbirliği, Patent Ticarileştirme ve Sektörel Yaklaşımlar” ???? 20 Şubat 2025 ⏰ 20:00 ????️Doç.Dr.Muhammed Yüceer Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Gıda İşleme Bölümü Öğretim Üyesi Moderatör: Ayşegül Oral Eğitim Komisyonu Başkanı Katılım Ücretsizdir. Kayıt için linke tıklayınız. https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScJjcvzueB5c5v2bCxqJXCoO-liVRR2LlxvOez13UjiiS8H9A/viewform?usp=header
Lesitin Nedir? Lesitin, bitki ve hayvan hücre zarının esnek ve kaygan yapısını oluşturan yağ benzeri maddelerden biridir. Bu özel yapı, yağ ve suyun bir araya gelmesini kolaylaştırdığı için lesitin pek çok üründe yardımcı bileşen olarak tercih edilir. 1850 yılında yumurta sarısından ayrıştırılarak keşfedilen lesitin, zaman içinde özellikle emülgatör olarak geniş […]