Pastörize sıvı yumurta, kabuklu yumurtanın kabuğundan ayrılıp, belirli bir ısıda ve belirli bir süre boyunca mikroorganizmaların öldürülmesi (inaktive edilmesi) amacıyla ısıtıldığı bir endüstriyel üründür. Pastörizasyon işlemi, yumurtanın içerisindeki zararlı (patojen) bakterileri öldürerek ürünün raf ömrünü uzatır ve daha güvenli bir tüketim sağlar. Pastörize sıvı yumurta üretimi temelde aşağıdaki adımları içerir: […]
Daily Archives: Ekim 10, 2023
2 posts
Doç.Dr. Muhammed YÜCEER, Belçika’da bulunan Avrupa Birliği, Avrupa İnovasyon ve Teknoloji Enstitüsü, EIT Food biriminin ‘RIS Inspire – Sustainable Food Production and Consuption: new Deep Tech approaches, methods and tools’ adlı programına kabul edilmiştir. EIT Hakkında Avrupa Inovasyon ve Teknoloji Enstitüsü (EIT), Avrupa’nın yenilik kapasitesini güçlendirmek için 2008 yılında […]