Yumurtanın yapısı ve özellikleri: Fonksiyonel gıdalar, bilinen besleyici etkilerinin yanı sıra insan sağlığının iyileştirmede ve/veya hastalıkların engellenmesi üzerinde olumlu etkiler sağlayabilen ürünlerdir. Yapılarında bulundurdukları üstün biyolojik protein, vitamin ve mineraller, doğal aktif bileşenleriyle yumurta ‘doğal fonksiyonel gıda’ olarak tanımlanmaktadır. Yumurta sarısı ve beyazında bulundurduğu, yağ ve yağ asitleri, proteinler ve […]
Daily Archives: Ağustos 26, 2023
2 posts
Taze yumurta, insanın ihtiyacı olan birçok besin öğesini içerir, ancak “ihtiyacı olan tüm besin öğelerini içeren tek besin” ifadesi tam olarak doğru değildir. Yumurtalar, protein, vitamin, mineral ve sağlıklı yağlar açısından zengindir, ancak insan vücudunun ihtiyaç duyduğu tüm besin öğelerini tek başına sağlamazlar. Yumurtaların içerdiği besinler şunlardır: 1. Protein: Yumurtalar, […]