Fonksiyonel Bir Gıda Olarak Yumurta Yumurta, insan beslenmesinin en temel ve en eski gıdalarından biridir. Tarih boyunca yalnızca ulaşılabilir ve ekonomik bir protein kaynağı olarak değil, aynı zamanda yüksek besin yoğunluğu, biyoyararlanımı ve fonksiyonel özellikleri nedeniyle de değer görmüştür. Günümüzde “fonksiyonel gıda” kavramının yaygınlaşmasıyla birlikte yumurta, içerdiği biyoaktif bileşenler, […]
fonksiyonel gıda
1 post