Muhammed Yüceer
Yumurtanın içindeki proteinlerin tamamı vücudumuz tarafından sindirilip kullanılabilir. Ayrıca yumurtanın içerdiği proteinler tam proteindir; yani parçalandıkları zaman vücudumuzun ihtiyaç duyduğu tüm amino asitleri dengeli bir şekilde sağlarlar. Sporcuların kullandığı bazı protein/gıda takviyelerinin yumurta akından yapılması bu açıdan önemlidir. B vitaminleri, sinir sisteminin ve beynin gelişimi ve sağlığı için vazgeçilmezdir. […]
Doç.Dr. Muhammed YÜCEER serbest patentinde ticarileştirme başarısı elde etti. Kendinizi tanıtır mısınız? Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Çanakkale Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme Bölümünde öğretim üyesiyim. Temel çalışma alanım gıda bilimi ve mühendisliği alanında ve özelde yumurta ve yumurta ürünleri olup, çalışma/araştırma konularımı 5 başlık altında kısaca özetleyebilirim, bunlar; […]